Одесская кухня. Где вкусно поесть в Одессе.

  Автор:
  52863

Одесская кухня — это уникальная достопримечательность города. Гастрономические впечатления — важная часть путешествия в Одессу. Они помогают лучше ощутить атмосферу и колорит города. Что попробовать. Какие блюда местной кухни «самые одесские». Где вкусно поесть в Одессе на разный бюджет.  Перед поездкой в Одессу мы попросили рекомендации местных друзей и знакомых, посмотрели отзывы в интернет и выбрали для посещения несколько заведений. Все они прекрасно вписывались в наши маршруты прогулок по городу. Поделимся с вами своими впечатлениями, отзывами о ресторанах и кафе с одесской кухней.

О том, что посмотреть, где остановиться в городе мы писали в этой статье:

= Одесса. Путеводитель: отели, маршруты прогулок, достопримечательности, пляжи, фото, отзывы.

Одесская кухня — уникальное сочетание украинских, еврейских, болгарских, греческих, армянских, молдавских, грузинских кулинарных традиций. С XVIII века в портовом городе уживались представители разных народов. Рецептами и вкусами делились друг с другом в одесских двориках, вместе за разговорами готовили в тесных коммунальных квартирах. Дополняли всю эту «кухню» морской улов и продукты из других стран, которые завозились в порт. Так появились самобытные аутентичные одесские блюда.

«Жуют здесь все и всегда – семечки, креветки, копченую рыбку, раков, виноград. Лучшие в стране рты не закрываются ни на секунду: хрумкают, лузгают, щелкают, посапывают, слушают ртом. Рты прекрасные – смесь украинской, русской, греческой и еврейской породы,» — когда хочется рассказать о местных блюдах, сразу вспоминаешь слова Михаила Жванецкого.

Что попробовать в Одессе

Самые одесские блюда готовят из овощей, рыбы и мяса. Такое объедение — намазать на черный хлеб икру из синеньких (заморскую баклажанную), хумус или цимес из бобовых, форшмак, паштеты. Популярны салаты из перца, из брынзы и помидоров сорта «Бычье сердце», селедка под шубой, винегрет. Из мяса готовят голубцы с мизинчик,  одесский борщ, куриный супчик, тефтельки и котлетки, утка фаршированная, цыпленок табака, кролик тушеный с лапшой.

Отдельная «песня» — это рыбка и морепродукты.  В Одессе любят и знают как их готовить.»Ца ца» — так называют маленькую жареную тюльку или хамсу. В почете здесь селедочка, малосольная тюлечка и биточки из нее, жаренные бички (через «и»), камбала, барабулька, кефаль,ставридка, рыбные котлетки, рыба фаршированная, уха, черноморские рапаны, мидии и плов из них, раки и «рачки»(они же креветки).

На десерт — вареники с вишнями, налистники, вертута, пироги с яблоками и маком, торт Наполеон, торт Фонтан. Что тут говорить, это надо кушать!

Где вкусно поесть в Одессе

Наша карта «Вкусная Одесса» с ресторанами и кафе, в которых мы успели побывать за 2,5 дня. Все заведения находятся на маршрутах прогулок по Одессе.

Ресторан «Sophie Cafe».

Самые яркие гастрономические впечатления в Одессе — это ужин в ресторане «Софи Кафе». Здесь мы отпраздновали День рождения Жени. Для этого романтического вечера тщательно выбирали ресторан, просмотрели много отзывов в интернете. В «Софи Кафе» замечательное обслуживание, уютный интерьер, очень душевная спокойная атмосфера. Мы почувствовали себя желанными гостями.

Именинник увлекается кулинарией. Ресторан предлагает Кулинарные уроки для взрослых. Мастер-класс от Шеф-повара ресторана «Sophie Cafe» Вадима Чевганюка стал настоящим сюрпризом для Жени. Узнали секреты приготовления изысканных блюд.

В авторском меню от Шеф-повара ресторана «Софи-Кафе» Вадима Чевганюка блюда одесской, французской, итальянской кухонь, приготовленные из натуральных органических продуктов. Для праздничного ужина мы заказали сет-меню на двоих. Сказать, что было вкусно — ничего не сказать. Это было невероятно, потрясающе вкусно и очень красиво! Каждое блюдо — кулинарный шедевр: изысканный «Цезарь», «Утиная ножка-конфи, сладкие яблоки и фуа-гра пате», «Филе сибаса с пюре из зеленого горошка и апельсиновым соусом», на десерт нежный «Бланманже», пирожное «Шу». Звучит, как музыка)).

рестораны кафе одессы одесса украина фото 1

рестораны кафе одессы одесса украина фото 2

рестораны кафе одессы одесса украина фото 3

Приятным сюрпризом после ужина стал сладкий презент от ресторана «Sophie Cafe». С удовольствием вернемся сюда, когда будем в Одессе.

Адрес «Sophie Cafe»: пер. Некрасова 7. Первый этаж отеля  Frederic Koklen Boutique Hotel.  Меню и бронирование столика — на странице кафе www.facebook.com/SophieCafeRestaurant/ .  Ресторан открыт ежедневно с 7-30 до 22-00. Средний чек 400-500 грн. К оплате принимаются кредитные карты. С пятницы по воскресенье с 19-00 звучит живая музыка.

Кафе MAMAN

Эта «железная леди» c поварешкой встречает прохожих в центре Старой Одессы, на улице Ланжероновской.  Возле нее постоянно фотографируются туристы. Она приглашает в ресторан MAMAN. «Кафе с настоящей едой» — написано на вывеске. В семейном ресторане MAMAN предлагают традиционную домашнюю одесскую кухню, как у мамы и бабушки, а также европейские блюда.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 4

Стильный интерьер, оригинальная подача блюд, хорошее обслуживание: официант нас вежливо встретил, верхнюю одежду повесил на плечики, помог разместить сумку. Приятным сюрпризом стал комплимент от шеф-повара — вкусный освежающий гаспачо.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 5

Мы заказали на обед малосольную тюлечку с картофелем и биточки из тюлечки с картофелем и соусом тартар. Честно говоря, к тюльке равнодушны и не ели ее уже … надцать лет. Удивились, что эту рыбу подают во многих одесских ресторанах. Но то, что мы попробовали в MAMAN было именно «тюлечкой» —  нежной, вкусной, аппетитно пахнущей морем. У нас такая точно не продается))). Жене понравились биточки из тюлечки.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 6

Адрес кафе MAMAN: ул. Ланжероновская 18. Заказать столик и посмотреть меню можно на этой странице www.facebook.com/cafemamanodessa/  . Открыт с 11-00 до 00-00. Средний чек: 100 -300 грн. К оплате принимаются карты.

Гамбринус

Гамбринус — старинное название пивной в портовых городах мира. Такие заведения были очень популярны у матросов. Есть легенда, что в бельгийском городе Брюгге жил пивной король Гамбривиус. Он придумал особый способ варки хмельного напитка. В Чехии, Австрии, Дании есть марки пива под названием Гамбринус. В Одессе первый пивной дом «Гамбринус » открылся в 1868 году на Греческой (бывшей Александровской) площади. Здесь всегда играла живая музыка. Скрипача Сашку-музыканта знала и любила вся Одесса.

Знаменитый одесский пивной ресторан «Гамбринус» работает в подвальчике на Дерибасовской с 1920 года. Друзья посоветовали зайти сюда вечером, когда играет живая музыка. Нам с трудом удалось найти свободный столик.  Интерьер паба колоритный, с морской тематикой.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 7

Каждый вечер с 19-00 до 21-45 здесь играет живая музыка. В будни — это группа»Гамбринус», в выходные — «Контрабанда». Одесские песни, музыка, колорит, юмор создают особое настроение: «У самого синего моря», «Хава нагила», «Морячка Соня»… За этим стоило зайти в Гамбринус.

Интересно было почитать меню. Названия блюд «по-одесски» звучат оригинально: «Моня, шухер!», «Чисто романтика», «Родной привоз», «Пляжная Фифа».

Мы заказали к пиву форшмак и рыбку-фри «Цаца». Традиционные простые одесские блюда. Честно сказать, форшмак на завтраке в ресторане нашего отеля был намного вкусней. С обслуживанием в Гамбринусе туговато. Понимаем, что был полный зал. Но, например, в битком набитых пивных ПрагиКракова, Вроцлава официанты справлялись на 100%, были быстры, вежливы и внимательны. Заказ в Гамбринусе нам принесли относительно быстро,  а вот дальше «выловить»  официанта было трудно, чтобы еще заказать что-то и даже оплатить счет.

Пивной ресторан Гамбринус стоит посетить как легендарную одесскую достопримечательность. Лучше вечером на бокал пива с тюлечкой. Когда звучит одесская музыка, здесь весело, шумно, атмосферно.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 8

Адрес паба Габмринус: ул. Дерибасовская 31. Забронировать столик и посмотреть меню можно на сайте www.gambrinus.net.ua . Открыт с 10-00. Средний счет счет 100-300 грн. К оплате принимаются карты.

Компот

Кафе «Компот» на Дерибасовской разместился в бывшем здании овощного гастронома. Это один из представителей целой сети заведений известного ресторатора Савелия Либкина и компании «Реста». «Компот» в Одессе и Киеве, «Стейкхаус» на Дерибасовской, «Дача» на Французском бульваре, «Тавернетта» на Екатерининской получают отличные отзывы гостей.

Мы зашли в «Компот» с друзьями вечером. В меню — блюда традиционной домашней одесской и европейской кухни. Винтажный интерьер напоминает одесскую коммунальную квартиру. На стенах много старинных фото. Очень уютно и душевно. Замечательный вид из окна на Дерибасовскую. Прекрасное обслуживание.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 9

Выбор десертов и выпечки потрясающий.  Интересно было попробовать знаменитый одесский торт «Фонтан»и  местный «Наполеон». Изысканно и вкусно!

рестораны кафе одессы одесса украина фото 10

Адрес ресторана Компот: ул. Дерибасовская 20 . Заказать столик и посмотреть меню можно на сайте www.kompot.ua/cafe/deribasovskaya   .Открыт ежедневно с 8-00 до 23-00. Средний чек 150-300 грн.

Ресторан паназиатской кухни «Wei Wei»

Одесская кухня з азиатским акцентом — неожиданно и оригинально. Такого мы еще не встречали! Ресторан паназиатской кухни находится на улице Греческой, на 6-м этаже ТЦ «Кокон». Большие панорамные окна с прекрасным видом на колоритные одесские улочки. Интересный интерьер c легендарной терракотовой армией, хорошее обслуживание. Отличное место для ценителей паназиатской кухни. По вечерам в ресторане Wei Wei проходят развлекательные программы: stend ap, встречи, вечеринки, концерты.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 11

В меню — свежайшие булочки Бао з разными начинками, тайский суп Том Ям, вьетнамский суп Фо Бо, гедза, сюмай, утка с соусом хойсин с манго и авокадо и еще около 30 азиатских блюд. А еще в ресторане Wei Wei предлагают эксклюзивное одесско-азиатское меню. Это традиционные одесские блюда с вьетнамскими приправами и тайскими соусами. Соте из рапанов по-тайски, бычки в соусе Chili Sweet, баклажанная икра с хлебными чипсами и ,таки да, форшмак с огурцами кимчи и рисовыми чипсами.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 12

Адрес ресторана Wei Wei: ул. Греческая 31. Заказать столик и посмотреть меню можно на этой странице  www.facebook.com/weiwei.ods   . Открыт с 12-00 до 23-00. Есть «счастливые часы». Средний чек: 150 -300 грн. К оплате принимаются карты.

Кофейня «Жето»

Много отличных отзывов об этой одесской кондитерской мы нашли в интернете. Включили «Жето» в маршрут прогулки по городу. Очень атмосферное заведение. Найти его просто. На углу пер. Маяковского и ул. Гаванной прямо на тротуаре под навесом стоит рояль, рядом столики-стульчики, шкафы-буфеты, шторки под старину. «Gâteaux»в переводе с французского  «пирожное».

рестораны кафе одессы одесса украина фото 13

В небольшой кофейне оригинальный винтажный интерьер. Шторки с рюшами, старинные часы, газеты, книги, фотографии, фарфоровые статуэтки, граммофоны, телефоны, печатные машинки, игрушки, светильники, удобные диванчики. В столиках есть тумбочки, там можно оставлять записки с пожеланиями и благодарностями для персонала. Официанты одеты в форму в стиле XIX века. Обслуживание прекрасное.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 14

В меню десерты, кофе, коктейли. Заказали фирменный кофе, кофейный коктейль и фирменный маковый торт. Десерт удивительно нежный, вкуснейшая выпечка по-домашнему. Рай для сладкоежек)).

рестораны кафе одессы одесса украина фото 15

Адрес кофейни «Жето»: пер. Маяковского 1. Открыта с 9-00 до 23-00.   . Средний чек 100-200 грн.

Кафе «Pepe cafe»

В этом молодом кафе оригинальный и уютный современный интерьер, приятное обслуживание. Заведение открылось недавно, но уже стало популярно среди местных жителей и гостей города.  Тут находишь необычное сочетание: атмосферы солнечной Италии со вкусами утонченной Франции и одесским колоритом. Таки-да, молодая одесская кухня может удивлять))).

рестораны кафе одессы одесса украина фото 16

В «Pepe cafe» хорошо посидеть с друзьями и семьей за чашечкой кофе/чая с ароматной выпечкой. В кафе подают также завтраки, можно заказать супы, салаты, разные виды десертов. Есть вегетарианское меню. Гордость заведения — круассаны  и пироги (закрытые и открытые киши) по собственным рецептам. Вкусная еда и уютная атмосфера «Pepe cafe» дарит хорошее настроение!))

рестораны кафе одессы одесса украина фото 17

Адрес кафе «Pepe cafe»: ул. Канатная 60 (вход с ул. Большой Арнаутской). Открыто ежедневно с 8-00 до 23-00. Актуальная информация на этой странице www.facebook.com/pepecafe.odessa/  . Отличная акция: с 8 до 10 утра и с 20 до 23 вечера на выпечку и пироги скидка  — 50%. Средний чек 100 грн.

Городской Рынок Еды

В июле 2017 года в старинном здании бывшего финансового учреждения открылось заведение с оригинальной концепцией. Это проект «Городской Рынок Еды». Нам интересно было сюда заглянуть. В одном зале, на двух этажах работают 13 кафе и 6 баров. Напоминает шумный одесский базар. Только вместо рыночных лотков — бары и рестораны.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 18

Здесь еда и выпивка на любой вкус: итальянская, греческая, еврейская, французская, азиатская, американская, веганская, одесская кухни. Место не для романтического ужина и долгих посиделок за беседой, но для быстро «зайти-перекусить» и взять еду с собой — интересный вариант. Мебель простая и неудобная: деревянные и пластиковые стулья, столы, скамейки. Еда подается в основном в одноразовых тарелках. Много людей, шумно. Бывают очереди.  Но как новую одесскую гастрономическую достопримечательность «Городской Рынок Еды» стоит посетить.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 19

Мясо, рыбу, морепродукты тут же при тебе могут приготовить.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 20

Повсюду в Одессе в качестве уличной еды продается фалафель — популярное средиземноморское блюдо. Это жареные шарики из нута, которые подаются с овощами и питой (похожей на лаваш). Мы попробовали фалафель на Городском рынке еды. Вкусно и необычно.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 21

Адрес Городского рынка еды: ул. Ришельевская 9а. Открыт с 11-00 до 23-00 с пн по чт, с 11-00 до 1-00 с пт по вскр. Средний чек — 100-200 грн. Актуальная информация — на сайте www.cityfood.market .

Ресторан «Veranda»

Ресторан в живописном месте у моря — на пляже «Ланжерон». В меню блюда европейской и одесской кухни, фирменные блюда из морепродуктов и рыбы, блюда на мангале и тандыре. Здесь приятное обслуживание, красивый интерьер. О кухне ничего сказать не можем, мы заказывали горячий чай с облепихой и травами. А вот вид с террасы — потрясающий. Очень романтично за чаем или едой наслаждаться шумом волн, полетом чаек, проплывающими на горизонте кораблями.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 22

Адрес ресторана «Veranda»: пляж Ланжерон 65. Посмотреть меню и забронировать столик можно на сайте  www.veranda-odessa.com/  . Открыт ежедневно с 8-00 до 23-00. Средний чек — 300 -400 грн.

Буфет-столовая «Гараж»

Сеть быстрого питания «Буфет-столовая» популярна в Одессе: «Уточ-кино» на Дерибасовской, «Чернослив» на Екатерининской, летом открыты «Абрикос » на пляже Лузановка и «СанМарино» на пляже Аркадия. Это кафе с самообслуживанием и «шведским столом». На линии раздачи — большой выбор блюд европейской и одесской кухни, аппетитные десерты. Сюда приходят быстро и недорого поесть.

Недавно на Троицкой открылось кафе «Гараж». Здесь оригинальный интерьер, созданный из всего, что есть в гараже: мотоциклы, гайки, моторы, автомобильные номера, бочки, сидения от байков, на входе — часть авто.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 23

Здесь полное самооблуживание — берешь поднос и выбираешь что душа пожелает. Еда в «Гараже» вкусная. Голодными в такие заведения заходить надо осторожно)). Столько всего хочется сразу попробовать. На многих блюдах написана цена за 100 г. Минус для клиента в том, что на глаз эти граммы никак не определишь, особенно голодным))). Поэтому чек на выходе может быть больше, чем планируешь. В результате мы поели в буфете-столовой на сумму больше, чем в ресторане MAMAN с полным сервисом. Но быстрее)). Все-таки сеть быстрого питания)).  рестораны кафе одессы одесса украина фото 24

Адрес кафе «Гараж»: ул. Троицкая 50. Открыто с 9-00 до 22-00. Вечером часто бывают»счастливые часы» с большими скидками. Посмотреть меню можно на сайте www.stolovaya.com.ua/garazh/  . Средний чек — 50-100 грн. Можно оплатить картой.

Жарю-парю

Сеть кафе быстрого питания «Жарю-парю» кормит одесситов уже больше 10 лет. В нее входит несколько одесских городских кафе: на площади Старосенная, на Александровском проспекте, ул. Успенской, ул. Льва Толстого, ул. Пантелеймоновской, и ул. Пастера.

Здесь также действует система самообслуживания, «шведский стол» и блюда с ценой за 100 г. В меню блюда европейской и одесской кухни, выпечка, десерты. Наши дети-студенты, когда отдыхали на море, пару раз заходили в «Жарю-парю» на Успенской. Это кафе им порекомендовала хозяйка квартиры , которую они снимали. Все понравилось — вкусно и недорого. Хорошее место для быстрого и бюджетного обеда/ужина.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 25

Адрес кафе «Жарю-парю»: ул. Успенская 28/30. Открыто ежедневно с 9-00 до 20-00. Часто проходят акции. Посмотреть адреса всех кафе можно на этой странице www.facebook.com/zharuparu/  . Средний чек — 50 грн.

Waffle&Ice-Roll

Еще одна рекомендация от наших детей. На фуд-корте парка им. Шевченко, недалеко от аттракционов и Трогательного зоопарка, они лакомились вкуснейшими гонконгскими вафлями с фруктами, ягодами, маршмеллоу  и мороженым. Специально приходили, чтобы побаловать себя сладеньким. И обслуживание здесь приятное, доброжелательное.

рестораны кафе одессы одесса украина фото 26

Адрес: фуд-корт парка им. Шевченко. Аллея справа от главного входа в Лунапарк. Открыт в летний сезон. Средний чек — 50 грн.

«Одесская кухня любит постоять, её не стоит снимать с плиты и быстро глотать. Надо ей дать постоять на плите или в холодильнике. Одесский базар пахнет. Одесский укроп пахнет. Одесский чеснок склеивает пальцы. Одесская ставридка отделяется от хребетика и тает во рту. Икра из синеньких обостряет и ароматизирует любое свиное отбивное. Одесский красный борщ с фасолью. Зеленый с яйцом… Из одной курицы – шейка, фаршированные ножки, бульон и лапша. Вино в Одессе называется «папа делал» — высасывается через трубочку из 12-литровой стеклянной бутыли. Короче. Приезжайте в Одессу голодными, получите удовольствие, пока есть, что есть». (Михаил Жванецкий)

Это все рестораны и кафе, в которых мы успели побывать за 2,5 дня. Знаем, что в Одессе есть еще много «вкусных мест», где можно попробовать традиционную одесскую кухню.

Напишите, пожалуйста, в комментариях под статьей: Какие заведения в Одессе понравились Вам? Какие блюда одесской кухни самые любимые? Спасибо))

Кстати, отель и квартиру в Одессе мы бронировали заранее через интернет. Специальные предложения отелей и акции со скидками на жилье смотрите здесь:



Booking.com

Желаем ярких путешествий!

 

Читайте также:

= Одесса. Путеводитель: отели, маршруты прогулок, достопримечательности, пляжи, фото, отзывы.

Надежные сервисы для самостоятельных путешествий. Бронирование отелей, авиабилетов, автобусов, услуг.

= Каменец- Подольский — город солнца. Что посмотреть за один день. Достопримечательности, история, экскурсии, фото, отели.

=Что привезти из Праги. Топ -10 чешских сувениров и подарков.

Где поесть в Будапеште. 10 недорогих ресторанов и кафе с вкусной венгерской кухней.

Вам понравилась статья? Нажмите, пожалуйста, на кнопки соц. сетей и поделитесь ею с друзьями)) Спасибо! Это лучшая оценка наших трудов)))
Подпишитесь на Новые Статьи блога. Будет интересно и полезно!
Комментарии на Блог
6 комментариев
  1. Надя

    Уже нет сети Жарю-парю, но открылось много других интересных столовых.

  2. Сергей

    Реклама, она такая реклама… Я с уважением отношусь к Вашему мнению, но таки Вы выбрали не самые дешевые и не самые лучшие рестораны/кафе. Стоимость блюд уменьшается с расстоянием от Дерибасовской, а качество не всегда хуже, может быть даже и лучше. Все зависит от смены поваров. Впрочем, как и в любом туристическом городе.

Оставьте ваш комментарий или вопрос